bolognaise végan

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
*Bloc de tofu "rosso" de la marque Taifun
*Sauce tomate
*épices au choix
*huile (pour la cuisson)

Recette : Découpez le tofu en petits morceaux et le faire griller à la poêle avec de l'huile. Ensuite il suffit d'ajouter de la sauce tomate et des épices. La cuisson est finit lorsque la sauce tomate est réchauffée.

beignets fibre vegan saveur chocolat

Niveau très facile

Préparation : 10 a 30 minutes selon méthode
Cuisson : 12-15 minutes
Se déguste chaud ou froid. 

Pour 15 beignets :

1 louche de haricots blanc (promis on ne les sens pas du tout)
3/4 d'une louche de chocolat en poudre
3/4 d'une louche de beurre de cacahuète
2/4 - 3/4 d'une louche de farine standard
2/4 d'une louche de flocons d'avoine
2 CàS de sirop de glucose* ou miel (du coup, non vegan)
2 CàS d'huile végétale
1 CàS de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de pomme)
1 CàC d'essence de vanille
1 CàC de poudre à lever**
1 pincée de sel
1 petit volume d'eau ou de lait végétal au besoin

*si vous n'en trouvez pas là ou vous êtes je vois parfois dans les magasins ce qu'ils appellent du miel vegan(?), autrement, je suggère de remplacer par du sucre et l'huile par du beurre végétal auquel cas vous devrez le faire chauffer et dissoudre le sucre dedans.
**hônnetement je pense pas que ça ait eu un quelconque effet mais je le met au cas ou car je n'ai pas un vrai four et qu'elle était peut-être périmée... c:

étapes :
1. rincer les haricots abondamment et les écraser en purée liquide. Un food processeur serait pas mal mais je n'en ai pas donc jai écraser à la fourchette dans un tamis/chinois. (pas besoin de tout faire passer, écrasez jusqu'à ce que vous ne voyez plus de morceaux).

2. ajouter le beurre de cacahuète, l'huile, le miel/sirop/sucre+beurre végé fondu et la vanille et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

3. ajouter le chocolat en poudre, la farine, le sel, les flocons d'avoine, la levure et le vinaigre.*
*vous pouvez aussi pré mélanger la levure et le vinaigre dans un petit bol séparé.

4. Vous devriez avoir obtenu une pâte avec une consistance de pâte à cookie épaisse. Si le mélange vous parait trop sec, ajouter petit à petit de l'eau ou du lait végétal (ou animal) pour humidifier votre pâte. Il faut qu'elle soit assez ferme pour ne pas trop coller à vos doigts mais y laisser un léger dépôt.

5. prenez une petite quantité de pâte et rouler rapidement entre vos mains pour former des boules - environ 3cm de diamètre.

6. mettez les au four 12-15 minutes sur une plaque en métal.*
Si le mélange est trop liquide et que vous ne pouvez pas former de boules, laisser la pâte reposer au frigo une vingtaine de minute. Si elle est Vraiment trop liquide, mettez le mélange dans des moules à cupcake.

* je n'ai pas de vrai four, j'ai un combiné micro-ondes donc je n'ai pas de settings ni préchauffage à vous donner malheureusement. Je recommanderais les mêmes settings que vous utilisez pour faire des cookies habituellement. ╮(。・・)╭