Bonjour!
Voici une recette à partager!

Tarte tatin d'oignons doux
Par Cuisine et Vins de France

Infos pratiques
Nombre de personnes: 6 à 8
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30
Degré de difficulté: Facile
Coût: Bon marché

Les ingrédients de la recette

1,2 kg d’oignons doux des Cévennes ( ouais,choissisez les oignons qui vous convient!)

1 petit bouquet de thym frais

50 g de beurre

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

50 g de miel de montagne

1 cuillère à café rase de piment d’Espelette

Sel

Poivre

La préparation de la recette
Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez le miel dans le fond d’un moule à manqué, parsemez de piment et de thym émietté.

Pelez les oignons et coupez-les en six, disposez les morceaux en rosace, face bombée contre le fond du moule, en les serrant bien car ils vont réduire à la cuisson.

Parsemez-les de parcelles de beurre et assaisonnez généreusement.

Enfournez pour 45 min à 1 h. Passé ce temps, sortez le moule du four et lais­sez complètement refroidir.

Préchauffez à nouveau le four à 180 °C. Déroulez la pâte sur les oignons confits froids. Pincez la pâte contre les bords du moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau.

Enfournez pour 45 min. Passé ce temps, éteignez le four et laissez-y tiédir la tarte 10 à 15 min.

Renversez-la sur un plat de service lorsqu’elle est encore tiède et coupez-la en parts. Proposez éventuellement un peu de crème fraîche épaisse en agré­ment.

Et voilà!